La Stoppa esta ubicada en la región de Emilia Romana, especificamente en Piacenza en un terreno de 58 hectareas . La propiedad fue fundada en el siglo 19 por un abogado llamado Giancarlo Ageno. Plantó principalmente variedades Bordoleñas, en 1973 el padre de la actual dueña, Elena Pantaleoni, compró la propiedad sin experiencia en la viticultura. Elena se involucró en el proyecto en 1991, y en 1996 se tomó la decisión de utilizar variedades locales y deshacerse de las que no eran nativas a su terreno. La agricultura es organica certificada, el trabajo en la bodega es mínimo. Utilizan fermentaciones naturales con levaduras indigenas. Utilizan largas maceraciones en pieles. Poco o nada de sulfitos agregados. Elena evita todas las clasificaciones de Denominacion de Origen.
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