Un tinto divertido, flexible y amistoso, con cuerpo e intensidad media, aromas a grosella , cereza , hierbas como romero, salvia y especias como pimienta. Con taninos suaves pero presentes.
De color rojo rubí con reflejos violetas .
Este vino lo hicimos en colaboración con la productora mexicana, Silvana Pijoan.
Vinificación: Cosecha manual temprano por la mañana, de fermentación espontánea, las uvas fermentan y maduran separadas, el Tempranillo pasa por barrica y el Chenin Blanc madura en tanque de acero inoxidable.
Temperatura de Servicio: 12 grados centígrados
Maridaje: Tacos de carne asada, hamburguesas, vegetales, aves ó cortes de carnes rostizados.
Características
Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: 87% Tempranillo 13% Chenin Blanc
Región/ País: Valle de Guadalupe, Baja California
Alcohol: 12.2 %
Año: 2023
Productor
Casa Indómitas es un proyecto de vino natural mexicano de Camila Sodi y Salvaje Vinos. Buscamos impulsar el vino mexicano, trabajando con distintos productores del Valle de Guadalupe.