Brouilly 2018

Es un vino de cuerpo medio con una acidez pronunciada. Destacan sabores jugosos de frutas rojas, acompañados de un toque de regaliz y una sutil nota de carne que añade complejidad al perfil gustativo. 

Características

Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva:  Gamay
Región/ País: Beaujolais, Francia
Alcohol: 12.5 %
Año: 2018

Productor

La Bodega Bonnet-Cotton, anteriormente conocida como Domaine Pierre Cotton, se encuentra en la comuna de Odénas, en el corazón de la región de Beaujolais, Francia. Esta bodega es reconocida por su enfoque en la producción de vinos naturales que reflejan fielmente el terruño de la zona.

En 2014, Pierre Cotton comenzó a recuperar parcelas de viñedos familiares, iniciando con una hectárea en la Côte de Brouilly para su primera cuvée, "100% Cotton". Desde entonces, ha ampliado progresivamente la superficie cultivada, alcanzando aproximadamente 10 hectáreas que abarcan denominaciones como Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié, Fleurie y una pequeña parcela de Chardonnay. A partir de la cosecha de 2020, su compañera Marine Bonnet se unió al proyecto, contribuyendo con su experiencia y pasión al desarrollo de la bodega.

La bodega practica una viticultura orgánica, con una vinificación que incluye la maceración carbónica completa de racimos enteros en tanques de cemento. Los vinos se envejecen en foudres centenarios durante aproximadamente nueve meses, sin clarificación ni filtración, y sin adición de SO₂.