Blanc de Blancs 2017

Un espumoso con agradables notas de cítricos y flores blancas. La boca es compleja, a la vez mineral e intensa con mucha finura. Este vino tiene mineralidad y estructura.

 Método Clásico o Champenoise. Sin sulfitos agregados. Crianza de 50 lunas en finas lías, sin dosificar.

Temperatura de servicio: 5-8 grados centígrados.

Maridaje: como aperitivo, pescados y mariscos

Características

Tamaño:750 ml
Agricultura: Biodinámica
Uva: Chardonnay
Región/ País: Lombardia, Italia 
Alcohol: 12% 
Año: 2017

Productor

Nicola Gatta produce sus vinos artesanalmente sobre las colinas calcáreas de Gussago, en Franciacorta. Creció en una familia de productores de vino, pero después de ser introducido al vino natural decidió comenzar a producir vino con la mínima intervención posible. Trabaja su tierra en agricultura orgánica y algunas prácticas biodinámicas y en bodega hace solo fermentaciones espontáneas y no agrega sulfitos. Utiliza el método clásico (Champenoise) y usa solo dos uvas: Pinot noir y Chardonnay. Nicola renunció a la denominación de origen Franciacorta cuando intentaron restringir y controlar la manera en la que producía vino. Ahora trabaja bajo su propia marca produciendo espumosos de muy alta calidad.