Este tinto de uvas Dolcetto esta fresco y bajo en alcohol, es un vino sencillo y fácil de tomar. Un Barolo de taninos suaves, fresco y jugoso,. La vinificación de este vino es de 5 días de maceración en acero inoxidable y tiene una crianza de 3 meses en acero inoxidable.
Temperatura de servicio: 12 grados centígrados.
Maridaje: Quesos, Aceitunas y Mortadella.
Características
Tamaño:750 ml
Agricultura:
Orgánica no certificada
Uva: Dolcetto
Región/ País: Montforte, Italia
Alcohol: 14%
Año: 2022
Productor
Ferdinando Principiano esta produciendo elegantes vinos naturales, de calidad mundial. Comenzó a producir vino en su viñedo en el año 1993, con 7 hectáreas heredadas de su padre y abuelo, hoy cuenta con 21 hectáreas trabajadas de manera orgánica. No tiene certificaciones pero, además de las prácticas normales, esta obsesionado con preservar y crear condiciones para tener una buena biodiversidad en su viñedo. Toda la cosecha es manual, y el trabajo en bodega es mínimo.