Entreolivos 2023

Vino tinto ligero con aromas de frutos rojos y negros, con buena estructura y persistencia media. Fermentación espontánea. Maceración en racimo entero durante aproximadamente 15días. Cada variedad fermentó por separada. Mezcla post fermentación.

Características

Tamaño:750 ml
Agricultura: Orgánica
Uva: 60% Grenache, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah
Región/ País: Valle de Guadalupe, Baja California
Alcohol: 13 %
Año: 2023

Productor

Oscar Mancillas es originario de Tijuana, pero creció en Ensenada.  Es fundador del proyecto Radicante en 2017. Cuenta con una licenciatura en Ciencias Ambientales y una maestría en Bebidas Fermentadas con especialización en vinos espumosos.

El proyecto Radicante refleja la evolución del vino natural en México, combinando técnicas tradicionales con una visión contemporánea de la viticultura. Su experiencia y formación se reflejan en la calidad y autenticidad de sus vinos.